|
Ime
|
D-(+)-maltoza monohidrat
|
|---|---|
|
Sopomenke
|
D-MALTODE; D-MALTOD, H2O;
D-(+)-MALTOD HIDRAT; D-(+)-MALTODNI MONOHIDRAT; D-MALTOZA MONOHIDRAT; D-MALTOZA; MALTOBIOZA; MALTOBIOZA MONOHIDRAT |
|
Številka CAS
|
6363-53-7
|
|
Molekularna formula
|
C12H24O12
|
|
Molekulska teža
|
360.31
|
|
Številka EINECS
|
613-294-6
|
|
Tališče
|
119 - 121 stopinj (dec.) (osvetljeno)
|
|
Specifična optična rotacija
|
137 stopinj (c=4, H₂O, NH3)
|
|
Nasipna gostota
|
320 kg/m³
|
|
Pogoj shranjevanja
|
sobna temp
|
|
Topnost
|
H₂O: 50 mg/ml
|
|
obrazec
|
Prašek
|
|
barva
|
Bela
|
|
pH vrednost
|
5.0 - 7.0 (25 stopinj, 0,5 M v H₂O)
|
|
Biološki vir
|
krompir (gomolj)
|
|
Optična rotacija
|
[ ]20/D +130±2 stopinj, 24 ur, c=4% v H₂O
|
|
Topnost v vodi
|
1080 g/l (20 stopinj)
|
|
Uporaba
|
1. Znanstvene raziskave in poskusi: maltoza vsebuje aldehidno skupino v svoji molekularni strukturi, ki ji daje redukcijsko sposobnost, zaradi česar je reducirni sladkor. Zato lahko reagira kot srebrno ogledalo z raztopino srebrovega amoniaka in lahko reagira tudi s sveže pripravljenim alkalnim bakrovim hidroksidom, da nastane opečnato-rdeča oborina. Pod določenimi pogoji se lahko hidrolizira, da nastaneta dve molekuli glukoze. Uporablja se kot biološko gojišče, reagent za določanje polisulfidov in standard za kolorimetrično določanje rjave barve v analizni kemiji.
2. Poleg tega, da se visoko-maltozni sirup pogosto uporablja v hladnih pijačah in pekovskih jedeh, se v veliki meri uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih in zdravi hrani. Zaradi nizkega osmotskega tlaka lahko visoka-maltoza nadomesti glukozo v intravenskih infuzijah za bolnike; manj verjetno je, da bodo intravenske infuzije čiste maltoze povzročile zvišanje glukoze v krvi. Ker maltozni sirup lahko prodre v telo ploda, ga lahko uporabljamo za zaščito ploda pri nosečnicah v kritičnem perinatalnem obdobju. V tradicionalni kitajski medicini lahko visoko{6}}maltozni sirup tonizira pomanjkanje in navlaži pljuča ter se uporablja predvsem za zdravljenje simptomov, kot so bolečine v trebuhu, ki jih povzroča srednje pomanjkanje, in kašelj zaradi suhih pljuč. 3. Maltoza vsebuje aldehidno skupino v svoji molekularni strukturi, ki ji daje reduktivnost, zaradi česar je reducirni sladkor. Zato lahko reagira kot srebrno ogledalo z raztopino srebrovega amoniaka in lahko reagira tudi s sveže pripravljenim alkalnim bakrovim hidroksidom, da nastane opečnato-rdeča oborina. Pod določenimi pogoji se lahko hidrolizira, da nastaneta dve molekuli glukoze. Uporablja se kot biološko gojišče, reagent za določanje polisulfidov in standard za kolorimetrično določanje rjave barve v analizni kemiji. |
Priljubljena oznake: d-(+)-maltoza monohidrat cas:6363-53-7, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, po meri, veleprodaja
